I denne artikel deler jeg min opskrift på den (efter min mening) mest fantastiske kold kartoffelsalat!
Kold kartoffelsalat er en klassiker til sommerfester og grillfester, og i denne artikel vil jeg dele min favoritopskrift på den, som jeg mener, er den absolut bedste kartoffelsalat! Med en kombination af kartofler, forårsløg, purløg og en generøs mængde mayonnaise, creme fraiche og græsk yoghurt får du en salat fyldt med cremethed og smag.
Dette er den perfekte side ret til servering sammen med grillet kød, kylling, grøntsager eller som en del af en buffet. Jeg synes også, det er en lækker side ret at tage med på picnic!
En anden fordel ved kartoffelsalaten er, at den kan forberedes i forvejen og være klar til servering, når det er tid til måltidet. Dette sparer tid og giver dig mere tid til at hygge med dine gæster eller nyde sommerdagen. Desuden bliver kartoffelsalaten ofte endnu bedre dagen efter, når smagene har haft tid til at modne og kombinere endnu mere.
Denne kartoffelsalat vil bestemt altid være med mig, uanset om jeg skal være vært for en stor grillfest eller bare ønsker at nyde et smagfuldt måltid.
Prøv selv, hvad jeg mener er en uovertruffen kombination af cremethed og smag i denne lækre kartoffelsalat! Opskriften findes herunder. Velbekomme!
Opskriften – Sådan gør du:
Fantastisk kold kartoffelsalat
(Klik på stjernerne for at give en vurdering)!
Ingredienser
- 800 g kartofler gerne nye kartofler
- 2 stk. forårsløg fint hakket
- 2 spsk. frisk purløg hakket
- 1 dl mayonnaise
- 2 dl creme fraiche
- 2,5 dl græsk yoghurt
- 2 spsk dijonsennep
- 2 spsk citronsaft
- Salt og sort peber efter smag
Sådan gør du
- Skræl og vask kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Kog kartoflerne i saltet vand, det tager normalt ca. 10-15 minutter. Når kartoflerne er færdigkogte, hæld vandet fra og lad dem køle lidt af.
- Imens kartoflerne køler af, forbered de andre ingredienser. Hak forårsløgene fint og purløget.
- I en stor skål, bland mayonnaise, creme fraiche, græsk yoghurt, dijonsennep, citronsaft, fint hakket forårsløg og purløg. Rør godt rundt for at få en cremet dressing.
- Når kartoflerne er kølige nok til at håndtere, tilsæt dem i skålen med dressingen. Bland forsigtigt, så kartoflerne er dækket med dressing.
- Smag til med salt og sort peber. Juster mængden af citronsaft eller purløg, hvis det er nødvendigt.
- Lad kartoffelsalaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter, så smagene kan modne, og salaten kan køle af. Det kan også være godt at servere den kølet direkte.
- Færdigt! Server den ekstra cremede kartoffelsalat som tilbehør til grillet kød, kylling, grøntsager eller som en del af en buffet. Nyd!
Hej! Jeg er Olivia, grundlægger af Letmad.dk! En passioneret madentusiast, der deler mine yndlingsopskrifter og tips her. Håber I finder inspiration til madlavning sammen med mig!
