I denne artikel deler jeg en lækker opskrift på frangipane, en sød mandelcreme, som er fremragende som fyldning i kager og bagværk!
Frangipane er en udsøgt fyldning eller creme med oprindelse i det franske køkken. Denne lækre og alsidige creme bruges ofte som fyldning i forskellige bagværk, især i franske tærter og kager. Den har en rig og nøddeagtig smag med en blød og cremet konsistens, der smelter i munden.
Den primære ingrediens i frangipane er mandelmel, hvilket giver cremen dens karakteristiske nøddeagtige smag og gør den særligt populær blandt mandelentusiaster. Sammen med mandelmel blandes der typisk smør, sukker og æg. Cremen kan også smages til med vaniljeekstrakt eller revet citronskal for at tilføre ekstra smagsdimensioner.
Frangipane bruges ofte som fyldning i tærter eller frugttærter med pærer, abrikoser eller bær, hvilket skaber en vidunderlig kontrast mellem den søde creme og den friske frugt.
Udover at blive brugt som fyldning i tærter og kager kan frangipane også være en fantastisk fyldning i bagværk som æbletærter, croissanter og briocher, hvilket giver en lækker overraskelse, når man bider i dem. Dens smidighed gør den også velegnet som fyldning i små bagværk og søde sager og kan bruges til at forbedre smag og teksturer i forskellige slags desserter.
For at opsummere kan frangipane beskrives som en lækker, cremet og nøddeagtig fyldning med rødder i det franske køkken. Dens rige og distinkte smag gør den til en favorit for alle, der elsker mandler og bagværk. Med sin alsidighed kan frangipane bruges i en række forskellige bagværk og desserter og vil altid imponere med sin delikate og lækre smag.
Prøv gerne opskriften nedenfor! God bagning!
Opskriften – Sådan gør du:
Frangipane (sød mandelcreme)
(Klik på stjernerne for at give en vurdering)!
Ingredienser
- 100 g mandelmel (cirka 1 dl)
- 100 g blødt smør
- 100 g sukker (cirka 1,25 dl)
- 2 stk æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt valgfrit for ekstra smag
- Revet skal fra 1 citron valgfrit for en frisk touch
Sådan gør du
- I en skål skal du blande mandelmel og blødt smør. Brug en gaffel eller en elpisker for at opnå en jævn og cremet konsistens.
- Tilsæt sukker til mandel- og smørblandingen og fortsæt med at blande, indtil alt er godt kombineret.
- Knæk æggene i en separat skål. Tilsæt æggene, ét ad gangen, i mandelblandingen og rør grundigt efter hver tilsætning.
- Hvis du ønsker at give fyldningen en ekstra smagsdimension, tilsæt vaniljeekstrakt for en subtil vaniljesmag eller revet citronskal for en frisk og opfriskende touch.
- Bland alt godt, indtil du får en jævn og cremet fyldning med en rig nøddeagtig smag.
- Frangipane-fyldningen er nu klar til brug i dine foretrukne bagværk. Du kan bruge den som fyldning i tærter og kager, som en cremet overraskelse i croissanter eller briocher eller som et lag i små bagværk og søde sager.
Hej! Jeg er Olivia, grundlægger af Letmad.dk! En passioneret madentusiast, der deler mine yndlingsopskrifter og tips her. Håber I finder inspiration til madlavning sammen med mig!
