I denne artikel deler jeg mit favoritopskrift på marinade til svinekød. Denne marinade sikrer, at du får saftigt og smagfuldt svinekød hver gang!
Når dit svinekød er marineret, er det klar til tilberedning! Selvom du kan grille svinekam, er vores foretrukne metode at tilberede det i ovnen, da denne metode er velegnet året rundt og giver et virkelig saftigt og smagfuldt resultat!
Hvis du er i en fart, anbefaler vi at marinere dit svinekød i mindst 30 minutter. Du kan fremskynde processen ved at lave nogle huller i kødet med en gaffel.
Har du ekstra tid til rådighed, er det ideelt at lade kødet marinere i 4-24 timer for at sikre, at det absorberer al smagen!
Efter tilberedning anbefaler jeg altid at lade svinekødet hvile, før det serveres.
Det er en god idé at lade dit færdigtilberedte svinekød hvile i 8-10 minutter inden servering. Hvis du springer dette trin over og skærer i kødet med det samme, vil safterne løbe ud, og du får tørt svinekød tilbage.
Mængderne angivet i opskriften er beregnet til cirka 900 g svinekød! Justér gerne efter behov!
Opskriften – Sådan gør du:
Marinade til svinekød
(Klik på stjernerne for at give en vurdering)!
Ingredienser
- 3 spsk balsamicoeddike
- 3 spsk jomfru olivenolie
- 1 spsk friskhakket rosmarin
- 1 spsk dijonsennep
- 1 ½ tsk hvidløgspulver
- ½ tsk salt
Sådan gør du
- Pisk ingredienserne til marinaden sammen og stil den til side.
- Fjern fedtlaget fra svinekødet – dette er den hvide, seje bindevævsstrimmel, der løber cirka halvvejs ned på stykket. Når det er fjernet, krydrer du svinekødet med ½ tsk groft havsalt og ¼ tsk sort peber.
- Hæld marinaden over svinekødet og lad det stå i køleskabet i 30 minutter op til 24 timer.
- Grill eller bag svinekødet, indtil det når en indre temperatur på 62 grader Celsius for det bedste resultat.
- Færdig!
Hej! Jeg er Olivia, grundlægger af Letmad.dk! En passioneret madentusiast, der deler mine yndlingsopskrifter og tips her. Håber I finder inspiration til madlavning sammen med mig!
