Mangler du gær derhjemme, men vil stadig lave lækkert naanbrød? Så er denne opskrift på naanbrød uden gær lige noget for dig! Top dette gærfrie naanbrød med dit foretrukne fyld (for eksempel hvidløg eller smør). Opskrift til otte brød.
Indisk mad tilhører et køkken, som begyndere i madlavning ofte tror er svært at mestre derhjemme. Men dette naanbrød er faktisk utroligt let at lave.
Nogle mennesker kan ikke engang nyde indisk mad uden naanbrød, fordi det er så lækkert. Dette brød er perfekt som supplement til hovedretten.
Naanbrød uden gær tager faktisk kortere tid at lave!
Hvordan påvirker det naanbrød, når man ikke bruger gær? Smagen er stort set den samme, men den store forskel er, at brødet bliver lidt mindre luftigt.
Gær får normalt dejen til at hæve mere.
En fordel ved ikke at have gær i brødet er, at det går hurtigere at tilberede; du behøver ikke vente på, at brødet hæver, hvilket ofte kræver mere end en times ventetid.
Top brødet på den måde, du kan lide det!
En anden fordel ved dette naanbrød er, at du selv kan vælge, hvilket fyld du vil have på. For eksempel kan du stege lidt hvidløg i olivenolie og lægge det på brødet.
Koriander eller spidskommen er to andre almindelige fyld. Fantasien er egentlig det eneste, der sætter grænser!
Tip: Hold brødet så tyndt som muligt! Nøglen til dette naanbrød er at sikre, at brødet er tilstrækkeligt tyndt, inden det kommer på panden.
Uden gær er dejen alt for tung til at hæve meget, så tyndhed er nøglen! Derudover er saltet i denne opskrift ret vigtigt.
Dette naanbrød kan opbevares i køleskabet i et par dage og kan også fryses.
Køleskab: Opbevar det tilberedte naanbrød i køleskabet i en pose i op til 2 dage. Opvarm i en ovn sat til 200°C (direkte på ovnristen) i cirka 3 til 5 minutter.
Frys: Naanbrødet fryser godt og opvarmes også meget godt og nemt. Frys det bare ned i bagepapir og læg dem derefter i en pose.
Nyd dette indiske brød! Med det sagt, her er opskriften!
Opskriften – Sådan gør du:
Naanbrød uden gær
(Klik på stjernerne for at give en vurdering)!
Ingredienser
- 4 dl hvedemel
- 2 tsk sukker
- 1 tsk salt
- 1 tsk bagepulver
- 2 tsk olivenolie andre madolier fungerer også
- 1 dl mælk
- Smør og krydderurter til stegning og topping
Sådan gør du
- Bland alle de tørre ingredienser og kombiner dem i en skål.
- Placer de tørre ingredienser på en arbejdsflade. Lav en fordybning i midten af de tørre ingredienser og tilsæt olie og mælk, så det ligner en “lille sø”. Bland alt, indtil det danner en dejbold. Ælt dejen, indtil den er meget glat og elastisk – mindst 5 minutter – tilsæt mere mel efter behov.
- Lad dejen hvile i 10 minutter. Del den i 8-10 lige store dele.
- Opvarm en pande over medium-høj varme. Rul en dejklump ud meget tyndt (mindre end 3 mm). Smelt lidt smør før hver dejklump kommer ned på panden. Steg naan-brødene en ad gangen i cirka 90 sekunder eller indtil de er gyldne på begge sider. Når de er færdige, kan du pensle dem med smør og tilføje krydderier (koriander, hvidløg osv.), hvis du ønsker det.
Hej! Jeg er Olivia, grundlægger af Letmad.dk! En passioneret madentusiast, der deler mine yndlingsopskrifter og tips her. Håber I finder inspiration til madlavning sammen med mig!
