I denne artikel præsenterer jeg min foretrukne opskrift på vegansk bechamelsauce.
Vegansk bechamelsauce består af tre grundlæggende ingredienser, som kan udvides med forskellige smagsvarianter, alt sammen for at skabe en lækker og cremet konsistens.
Denne hvide sauce er alsidig og kan bruges i retter som lasagne samt andre retter, der kræver en rig og fyldig hvid sauce. Den traditionelle bechamelsauce laves normalt med smør, mel og almindelig mælk.
I den veganske version erstattes komælken naturligvis med plantebaseret mælk.
I dette tilfælde brugte jeg sojamælk, men enhver plantebaseret mælk vil gøre det godt.
Opskriften – Sådan gør du:
Vegansk bechamelsauce
(Klik på stjernerne for at give en vurdering)!
Ingredienser
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk hvedemel
- 5 dl sojamælk eller anden plantebaseret mælk
Krydderier efter smag
- Malet sort peber
- Havsalt
Sådan gør du
- Tilsæt olien i en gryde på komfuret og varm den op ved middel til høj varme.
- Når olien er varm, tilsæt melet og rør godt eller pisk kraftigt.
- Tilsæt sojamælken på én gang og fortsæt med at røre og piske (du kan skifte mellem en træske og en piskeris) og lad saucen gradvist blive tykkere.
- Den når typisk den rette tykkelse, når den når kogepunktet og har kogt i et par minutter.
- Når du har opnået den ønskede tykkelse (husk, at saucen vil fortsætte med at tykne, når den køler af), fjern den fra varmen og tilsæt eventuelle krydderier, du vælger, såsom lidt salt og sort peber eller hvidløgskrydderi eller hvad du nu foretrækker.
Hej! Jeg er Olivia, grundlægger af Letmad.dk! En passioneret madentusiast, der deler mine yndlingsopskrifter og tips her. Håber I finder inspiration til madlavning sammen med mig!
